Jordbær-karamel eller karamel-jordbær popcorn?
I vores tilfælde vælger vi selvfølgelig jordbær-karamel, da man først vil dufte jordbær og dernæst smage den søde og sure smag, der eftefølges af fin karamel. Vi benytter såkaldte frysetørrede jordbær, der er frysetørret med vand. Dette betyder, at de benyttede jordbær forbliver lige så smagfulde som før behandlingen.
I følge vores opskrift "masserer" vi eksplicit jordbær ind i karamel ved håndkraft, så de når det størst mulige område af vores popcorn. Karamellens temperatur er meget vigtig i denne proces, og den tid, som vi har til rådighed under denne proces, er kritisk.
Gevinsten er den karakteristiske aroma af jordbær i kombination med sprødt smør og karamel.
